Le burger au poulet se vend mieux que jamais – selon Food Service Vision, le marché du poulet frit en restauration a dépassé 1 milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2024, avec une croissance annuelle de +10 %. Pourtant, la plupart des versions maison restent loin de ce que vous mangez chez les chaînes. La différence tient rarement à un ...
Pourquoi le burger au poulet pané a conquis les tables françaises? Le marché français du burger pèse 8,8 milliards d’euros en 2024, avec une progression de 33 % en cinq ans. Ce chiffre, issu des données sectorielles de la restauration hors domicile, dit quelque chose de précis sur les habitudes alimentaires : le burger a cessé d’être un écart pour ...
En France, le burger coûte en moyenne 13 % plus cher qu’il y a deux ans – et pourtant les Français en mangent 1,5 milliard par an en restauration. Il y a quelque chose d’absurde là-dedans, quand la même chose se reproduit parfaitement à la maison pour un tiers du prix. La condition : comprendre ce qui fait vraiment un ...
Le marché du burger halal pèse aujourd’hui plus lourd que celui du bio en France – et pourtant, beaucoup de consommateurs ne savent toujours pas distinguer un établissement réellement certifié d’un autre qui affiche simplement le mot « halal » sur sa vitrine. Une différence qui compte. Voici ce qu’il faut savoir pour manger un bon burger halal, sans se tromper d’adresse. ...
Subway possède plus de restaurants que McDonald’s dans le monde – et pourtant, presque personne ne le cite spontanément comme numéro 1. En France, Burger King arrive premier dans les avis clients alors que McDonald’s génère trois fois son chiffre d’affaires. Le marché de la restauration rapide est truffé de paradoxes de ce genre, et les chiffres bruts ne racontent ...
Un repas burger-frites se mange en vingt minutes. Il peut contenir l’équivalent de la moitié de votre apport calorique journalier. C’est ce décalage entre le temps passé à table et le poids énergétique réel du repas qui mérite qu’on s’y attarde sérieusement. Voici les chiffres bruts, composant par composant, enseigne par enseigne – pour que vous sachiez exactement ce que ...